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鸡肠道有血大腿根部和翅膀根部有血是怎么回事?
是机杀的血,在排干之前被送去用开水淋去毛,所以剧烈挣扎,毛细血管破裂了。一般来说,关节特别严重。我们这里的屠宰场叫它“高温鸡”。处理起来很便宜,影响外观,不影响食物。用清水浸泡几天,它就会消失。有时餐馆也会使用这种方法
自家养的活鸡为什么鸡皮是粉红色的?
1、鸡皮肤发红是激素分泌所致。当激素分泌过多时,鸡皮肤就会变红。鸡是哺乳动物和反刍动物。如果鸡的皮肤上有刺,也会造成鸡皮肤发红。例如,有些鸡在育雏期,由于卵巢发育不完全,出现了一种或另一种内分泌题,就会导致鸡的皮肤红润、有光泽。如果鸡出现这种情况,说明内分泌有题。
2、鸡在饲养阶段,激素分泌过多,会导致鸡皮肤偏红。这是因为鸡肉在生长期需要大量的营养。如果鸡群营养过度,就会导致鸡肉颜色发红或发黑。在生长阶段,需要大量的营养物质,使鸡能够快速长高、多肉、长得快、出肉率高、肉质好。如果鸡群营养过度,就会导致鸡体内产生大量的素、脂肪、胆固醇、自由基等,容易导致鸡生长缓慢、发育缓慢,因此需要鸡群生长过程中减少采食量,同时给鸡补充一些富含蛋白质、维生素和微量元素的药物和饲料。
3、鸡皮肤发红可能是养鸡场使用激素药物的原因。为了促进鸡的生长,很多养殖场都会给鸡注射激素类药物。但有些养鸡场使用的激素药物浓度过高,会使鸡的皮下毛细血管扩张,导致毛色发红,增重缓慢或不增重,甚至不长肉。有些鸡在使用激素类药物时还会中,引发其他疾病。
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