对于一些关于夏天身体乳腌入味了和酸甜腌乳黄瓜的做法？的题，你想知道那些呢，接下来小编带你了解一下。
原料
奶黄瓜6公斤、食用盐400克
4、洗净去蒂的奶黄瓜放在阳光下晒去皮水分，盆中加入盐400克，用手搅拌均匀，使奶黄瓜表面沾上一层盐，静置八小时，将牛奶黄瓜腌制出黄瓜水，再次用手搅拌
5、然后放在太阳下晒一整天，腌好的卤水留着以后用，然后在腌黄瓜的卤水中加两碗冷水，放入锅中烧开，盛入锅中待凉，倒入白天搅拌均匀的黄瓜锅中浸泡过夜，让腌黄瓜的卤水充分被牛奶黄瓜吸收
6、第二天，再次将浸泡过夜的牛奶黄瓜拿出来放在阳光下暴晒。经过两天的阳光照射，牛奶黄瓜里的水分已经干了很多。这样可以泡掉一些牛奶黄瓜的盐，味道就不会太咸了
7、晚上把奶黄瓜拿回来，用沸盐水浸泡过夜。第二天，再次将牛奶黄瓜拿到室外暴晒。如此重复四五天左右，就差不多干了。水分基本干了，装在玻璃瓶里，常温保存半年不变质
8.留一些洗净，切丁装盘，加入蒜末、青红辣椒圈、一勺糖、少许生抽、香油，搅拌均匀后浸泡15分钟
酸甜腌乳黄瓜的做法？
奶瓜十斤盐400克酱油二半至三斤白酒两两白糖四至半斤生姜若干大蒜若干青椒若干
糖醋奶瓜的做法步骤
步骤1
先把小奶瓜或者黄瓜洗干净，一个奶瓜切成八条，黄瓜按照长短切成条，撒盐腌出水，一般盐腌一天，然后捞出来晒干放在空气中，中途可以翻动一下，直到西瓜有明显的收缩就更好了。
第2步
奶瓜干后，做腌菜汤。将酱油、白酒、白糖、八角、花椒、肉桂、丁香、白芷、生姜煮沸，煮沸后稍煮片刻。
步骤3
将鲜蒜、姜切片，青辣椒切段备用。汤冷却后，加入晒干的奶瓜、鲜蒜片、青辣椒片、姜片搅拌腌制。另外，放少许熟油，搅拌均匀后放入玻璃罐中。
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乳黄瓜的腌制方法有哪些？
1选料每公斤50个左右小黄瓜作为腌黄瓜的原料。2、腌制坯料，将黄瓜根据大小分级。撒盐，上层盐量多于下层盐量，每隔6-7小时翻缸一次，连续翻动2-3次，然后放入篮子中压出卤水，然后在下缸中重新加盐，重新腌制的盐量为重腌瓜重约7个后，每12小时翻缸一次，将瓜身压紧，倒入20波美度盐水淹没瓜身，存放在三沥盐酱中备用，取出咸瓜坯，用清水浸泡每100公斤咸瓜坯用清水100-150升，浸泡2-3小时，取出瓜坯，放入竹筐内，与2-3筐瓜坯叠放，压出。水压5-6小时后，将上下筐位置调换一次，拉出盐后瓜基含盐量为10-12，然后将瓜基装入布袋中，馅料容量为袋子容量的2/3，袋子扎紧。第一次酱料用用过一次的第二次酱料，夏天用稀甜酱料。酱汁的用量与冬瓜的用量相同。需要4-5小时重新用稀甜酱调味，直到腌料停止滴落。每天早上搅拌一次，重新调味7-10天
现在大家应该对夏天身体乳腌入味了和酸甜腌乳黄瓜的做法？有所了解了吧，欢迎各位订阅并收藏本站，谢谢大家的支持！