(猪皮起鸡皮疙瘩)猪皮炸过后还有胶原蛋白吗？我知道的就是猪皮？

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猪皮炸过后还有胶原蛋白吗？我知道的就是猪皮？

炸猪皮中含有少量胶原蛋白。猪皮和鸡皮中含有胶原蛋白。胶原蛋白是一种活性物质。肉皮中的胶原蛋白经过油炸后会被破坏，但认为仍有残留。如果想用猪皮或者肌皮补充胶原蛋白，最好用蒸的方式来煮汤，这样更容易吸收。具体步骤如下

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