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浙江绍兴有哪些最好吃的特产？
1.茴香豆
茴香豆是浙江绍兴的地方特色小吃，历史悠久。鲁迅老师在《孔乙己》中就已经记录过茴香豆了。茴香豆经过精挑细选，以优质蚕豆、茄子为主要原料，配以八角、茴香、肉桂等，生产出的茴香豆香、咸适口，余味微甜。深受消费者喜爱。
2、绍兴香饼
绍兴香糕是浙江绍兴的特色传统糕点。它起源于清朝嘉庆年间，已有200多年的历史。绍兴香饼的制作工艺非常精致，用料考究。它以优质白粳米为主要原料，辅以丁香、砂仁、当归、豆蔻等，采用传统制作方法精制而成。著名的绍兴香饼，味道香甜，口感酥脆，造型美观，质地细腻。
3.柯桥豆干
柯桥豆腐干是浙江绍兴的传统地方食品。绍兴生产柯桥豆腐干已有100多年的历史。制作工艺非常考究，用料也非常精细。精选优质大豆为主要原料，辅以茴香、丁香、肉桂等辅料，再经过研磨、过滤、冲孔、润色、装箱等传统工艺。经过生产工艺制成，最终的柯桥豆腐干洁白细嫩，韧而不硬，香鲜可口，回味悠长。
4、新昌芋头水饺
新昌芋头饺是浙江绍兴最著名的传统小吃。它们历史悠久，在清朝乾隆年间十分流行。新昌芋头饺以优质红薯粉、芋胃为主要原料，再加入猪肉、韭菜、大葱等为馅料，蒸制而成。做出来的芋头饺子细腻、软糯、嫩滑、爽口，味道鲜美。
5、绍兴臭豆腐
绍兴臭豆腐是浙江绍兴的传统民间小吃。距今已有近千年的历史，于清朝康熙年间闻名于世。绍兴臭豆腐以优质大豆为主要原料，加上黑芝麻、桂皮、八角等十几种调料，采用传统制作工艺精制而成。绍兴臭豆腐气味浓郁，咸鲜可口，非常美味。
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